Стиль жизни

В Иерусалиме разработали 3D-принтер для печати еды

14 марта FASHION MEGAPOLIS

Напечатайте мне стейк: в Иерусалиме разработали 3D-принтер для печати еды

 

Ученые из Еврейского университета в Иерусалиме, создали первый пищевой 3D-принтер, способный печатать еду.

Как утверждают изобретатели Одеда Шосейов и Идо Браславски, процесс изготовления таких принтеров не так уж и сложен, и для выхода на массовый рынок может потребоваться не более 5 лет. Их пищевой 3D-принтер в качестве сырья использует наноцеллюлозу, белки, жиры и углеводы. Сейчас прибор может печатать только тесто, но создатели утверждают, что он способен на большее.

Наноцеллюлозу ученые исследовали в течение нескольких лет и пришли к выводу, что ферменты пищеварительного тракта спокойно переваривают эту субстанцию, а сама она не вызывает никаких побочных реакций. В будущем эксперты планируют смешивать ее не только с питательными веществами, но и с витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Под воздействием температуры от лазера принтера наноцеллюлоза связывает ингредиенты. При этом обработка лазером позволяет придать напечатанному блюду более «традиционный» вид.

Как считают сами Одеда и Идо, их разработка является достаточно перспективной. Помимо применения в кулинарии, она поможет тем, кто придерживается строгой диеты – диабетикам, вегетарианцам, профессиональным спортсменам, аллергикам и так далее. В общем, всем, кому наличие определенных веществ в пище может нанести вред здоровью.

Еще больше интересных материалов по ссылке.

Фотографии предоставлены пресс-службой.

 

comments powered by HyperComments
Платье MOTIVI

Выбор дня

Платье MOTIVI