Стиль жизни

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами

17 ноября FASHION MEGAPOLIS

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами1

Cook'kareku

Любовь к некоторым блюдам иногда носит сезонный характер и определяется временем года за окном. Если летом все внимание сосредоточено на холодных блюдах вроде окрошки, гаспачо, свекольника и блюдах на гриле, то холодный сезон – это время больших порций, сытных и питательных блюд и, конечно же, традиционно зимних вариантов супов. Берем на заметку адреса и согреваемся!

 

АЧА-ЧАЧА 


Адрес: Ленинградский просп., 9б, стр. 1.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами2

 

Если вы любите абхазскую и грузинскую кухню, то вам обязательно нужно посетить этот ресторан. Заведение подчеркнуто семейное, и дизайн вполне соответствует этому обстоятельству: теплый, в меру модный и весьма уютный. Большая часть меню состоит из блюд, типичных для любого московско-кавказского ресторана, но есть и абхазские специалитеты — лепешки из кукурузной муки амгял, кукурузная каша с сыром абыста и аиладжь, копченое мясо с абхазской полентой, соус адзырдз и абхазские сладости. Рекомендуем обязательно попробовать нежный тыквенный крем-суп из мякоти спелой сезонной тыквы с добавлением сливок и специй. При подаче, блюдо украшается тыквенными семечками, известными своими полезными свойствами. 

 

БОК


Адрес: ул. Петровские Линии, 20/1.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами3

 

Центральное место в концепции проекта занимают блюда, которые готовятся из телячьего, свиного или бараньего бока. В меню есть ребра тушеные,  приготовленные на гриле и запеченные, стейк на кости, флан-стейк из пашины, салат и суп из пашины. Кухню возглавляет шеф-повар Сергей Кондаков, который ранее работал в проектах Chips и Tatler Club. Он поделился с нами рецептом своего любимого горячего – супа-лапши из петуха с белыми грибами. Так что если лениво будет идти в «Бок», готовьте дома на здоровье.
Ингредиенты: лапша яичная – 100 г, вода питьевая – 2 литра, сметана, грибы, картофель, лук, курица.
Приготовление: сварить бульон – 1.5 часа, на медленном огне, до насыщенного состояния. Нарезать произвольно картофель, добавить в бульон. Добавить грибы. Варить 15 минут. Добавить яичную лапшу, варить до кипения. Добавить укроп для насыщенного аромата. Подавать со сметаной.

 

ПАБ ЛО ПИКАССО 


Адрес: Москва, Славянская пл., 2.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами4


На кухне «Паб Ло Пикассо» заправляет Светлана Югай. Важнейшее место в новом меню отведено супам. Попробуйте суп-пюре из каштанов или суп на курином бульоне с добавлением каштанов и обжаренных шампиньонов с луком. За нежность и сытность отвечают сливки. Подается блюдо с гренками, украшается тыквенными семечками.

 

ТУРАНДОТ

Адрес: Москва, Тверской б-р, 26, стр. 3.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами5

 

Здесь готовят лучшие в городе дим-самы, пекинскую утку и сибаса в меду – плюс борщ с вишней, про который гости вспоминают потом годами. Устрицы подают не только как есть, а еще и с севиче. Конечно, недешево, но во дворцах по-другому и не бывает. Обратите внимание на суп из белых грибов и шитаке. Готовится он на насыщенном говяжьем бульоне с добавлением картофеля и лука. Отдельно подается аппетитная хрустина с салатом из белых грибов и кедровых орехов. Гостям рекомендуется выложить салат в суп и размешать. 

 

КАЗБЕК


Адрес: Москва, ул. 1905 года, 2.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами6

 

Ресторан Андрея Деллоса с грузинской кухней. Кухню «возглавляет» Мамия Джоджуа из Тбилиси, за тесто отвечает его мама Нана. Обязательно попробуйте суп «Шечаманди из шпината». В его составе овощной бульон, шпинат, лук, перепелиное яйцо, мята, петрушка, кинза, сливки. Говорят, идеально поправляет здоровье.

 

ШИНОК


Адрес: Москва, ул. 1905 года, 2а.

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами7

 

Один из первых ресторанов украинской кухни – и заодно один из первых ресторанов Андрея Деллоса. Сюда стоит прийти ради настоящего украинского наваристого борща с пампушками. Он варится на говяжьем бульоне с добавлением белой фасоли и смальца. 

 

CHRISTIAN


Адрес: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 1, гостиница «Radisson Royal Москва».

 

СУПОВОЙ НАБОР: 7 ресторанов с вкусными первыми блюдами8

 

Особой популярностью в холодную погоду пользуется овощной суп с фасолью «Риболлита». Готовится от просто. Из ингредиентов вам понадобятся: консервированная фасоль 160 г, лук репчатый 50 г, лук-порей 20 г, картофель 100 г, морковь 60 г, цукини 100 г, овощной бульон 800 мл, томатная паста 20 г, савойская капуста 250 г, тимьян по вкусу, розмарин. 
Овощи мелко порубить, обжарить вместе на оливковом масле. Добавить томатную пасту, жарить еще несколько минут. Залить овощи бульоном, варить до готовности — около 20 минут.

Еще больше полезной информации  по ссылке.

 

Фтографии предоставлены пресс-службой.

 

comments powered by HyperComments
Платье MOTIVI

Выбор дня

Платье MOTIVI