Стиль жизни

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками

21 сентября FASHION MEGAPOLIS

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками

 

Не знаем как вы, а мы считаем, что залог хорошего продуктивного дня – это полезный вкусный завтрак. Не просто бутерброд с сыром и чашка кофе, а основательный: каша с орехами, сырники со сметаной и джемом, омлет с ветчиной. Многие отказываются кушать утром, а зря. Системный пропуск таких приемов пищи повышает риск заболеваний, в том числе ожирения и диабета второго типа.

Правильный сытный завтрак позволит вам забыть о еде до обеда. Мысли о шоколадке или печеньке не потревожат разум и не отвлекут от рабочего процесса. К тому же завтраки – это красиво. Изысканно поданный завтрак способен поднять настроение даже в самый хмурый осенний день. 

Понимаем, бывают времена, когда готовить дома лень. Лучше лишние полчаса отдать сну. В такой период пригодится наша шпаргалка. Мы целую неделю ходили завтракать в московские кафе и составили свой аппетитный хит-парад. Так что рекомендуем. Записывайте явки и пароли.

 

РЕСТОРАН SEVEN

Адрес: Дмитровский пер., 7.
В будние дни завтраки подают с 08:00 и до 14:00, а в выходные — с 10:00 до 16:00.

Шеф-повар ресторана – Дмитрий Шуршаков, известный по таким заведениям, как «Чайка», Hong Kong, «Никуда не едем» и «Ватрушка». Надо ли говорить о том, что завтраки тут  мммммм….пальчики оближешь? Здесь сочетаются блюда русской, европейской и азиатской кухни. Рекомендуем ленивые вареники с сахарной пудрой и сливочным маслом (380 рублей) и котлеты из краба с яйцом, авокадо и кукурузой (480 рублей). Последнее блюдо нам так понравилось, что мы рискнули запросить у Дмитрия рецепт. Делимся с вами.

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками2


Ингредиенты: фарш крабовый – 100 г, масло растительное – 20 г, масло сливочное – 10 г, яйцо куриное – 3 шт., соль – 3 г, соус голландский – 40 г, кукуруза консервированная – 15 г, авокадо – 1/3 плода, помидоры черри – 4 шт., лук-порей – 5 г, кинза – 5 г, кресс-салат – 5 г, перец молотый – 3 г, хлеб домашний – 25 г (1 кусочек).

Способ приготовления: 

В крабовый фарш добавить сливочное масло, одно яйцо и соль – перемешать и сформировать котлетки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем запекать в духовке на протяжении 6 минут. 

Хлеб обжарить на сковороде без масла до золотистой корочки. Можно использовать тостер. 

На хлеб выложить крабовые котлетки, а на них – яйца-пашот. Сверху полить голландским соусом и украсить свежей зеленью.

Добавить свежемолотый перец по вкусу.

Авокадо и помидоры черри обжарить несколько минут на масле и выложить на тарелку. 

 

ГРАНД-КАФЕ Dr. ЖИВАГО

Адрес: Ул. Моховая, 15/1, гостиница «Националь», 1 этаж. 
Завтраки подаются с 06:00 до 12:00 в будни и в выходные с 06:00 до 13:00.

Меню для завтраков продумано и составлено в том же стиле, что и основное – русские блюда, но с особой подачей, сохраняющей традиции вкусовых сочетаний. Каши на любой вкус (11 видов) – не только мюсли с молоком или йогуртом, а настоящие, распаренные в духовке. Наш фаворит – Гурьевская Живаго (260 рублей). Каша приготовлена из тонких слоев манной крупы, молочных пенок, измельченных орехов и сухофруктов. 

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками3


Молочное и творожное – это, пожалуй, те самые русские специалитеты, которых нет ни в одной стране мира. Поговаривают, что в ресторане заканчивается вся молочка, когда в отеле останавливается группа туристов из Китая или Японии. Ряженка, варенец, домашний творог с домашней же сметаной, запеченная творожная бабка и сырники. А также два десятка различных блюд из яиц – глазуньи, омлеты (с крабами, грибами, форелью, салом), и даже советское отварное яйцо с зеленым горошком и домашним майонезом.

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками4

 

Рекомендуем обязательно попробовать яйцо Бенедикт с тамбовским окороком с соусом из аджики на хрустящей поджаристой кунжутной булочке (250 рублей). 

 

ГУРМЭ-КАФЕ Cooker’s

Адрес: Кузнецкий Мост 21/5.
Завтраки стартуют с 8:00 до 12.00 в будни, в выходные дни до 14.00.

Городское кафе нового формата, где гастрономия и здоровая еда впервые становятся доступны в режиме, привычном для ресторана быстрого питания. В течение дня ассортимент кафе меняется трижды. С 8 утра стартуют завтраки с кашами, сырниками, смузи и чиа-пуддингами. Идейный вдохновитель ресторана Анастасия Никифорова разработала линейку фирменных соков Cooker’s Juice, для приготовления которых используются неожиданные ингредиенты вроде редьки дайкон, способной быстро разогнать метаболизм, а в роли натурального консерванта выступает амарантовое масло. Анастасия признается, что из своих путешествий привозит интересные рецепты, которые адаптирует под запросы москвичей. 

На наш вкус самые-самые блюда:
Яйцо Бенедикт с беконом (350 рублей). Яйцо Бенедикт и сочный стейк из бекона на хрустящем слегка запеченном кусочке хлеба, украшенные перьями маринованного красного лука и свежей зеленью. 

Вафли с припеком салями/прошутто/лосось (200 руб./250 руб./200 руб.)
Вафли, приготовленные по классическим рецептам из гречневой и овсяной муки грубого помола. Есть вафли как обычные, так и с добавлением по выбору гостей припека из салями, прошутто или лосося.

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками8


Шакшука с перцем и томатами (380 рублей)
Органичное сочетание кусочков чуть припущенного свежего болгарского перца и ароматных томатов в запеканке из яиц – яркость вкусу этого блюда придает добавление аджики, перца чили и паприки. Легкий и сытный завтрак. 

Кофе и чаем в Cooker’s занимается Александра Румянцева: она пристально следит за качеством зерен смеси от компании Holy Berry (Бразилия-Эфиопия), технологией приготовления классических напитков от эспрессо до латте, а еще – придумывает любопытные рецепты фирменного функционального чая на основе уникального продукта кузу, который был известен в Японии более тысячи лет назад.

 

РЕСТОРАН Moregrill

Адрес: Кузнецкий мост, дом 18/7.
В будние дни позавтракать можно с 8.00 до 12.00, в выходные с 10.00 до 14.00.

Довериться шефу и получить гастрономическое удовольствие до полудня – пожалуй, лучшее начало дня. Любителям каш предлагаются овсянка с лимонным кремом (195 рублей) и рисовая каша на кокосовом молоке с корицей и карамельным бананом (200 рублей).

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками10

 

Яйца Бенедикт подаются с филе атлантического лосося из собственной коптильни на свежеиспеченном панкейке (390 рублей), а яйца пашот – с панкейком и авокадо (350 рублей). Сырники подаются с кремом из топленого молока и вареной сгущенки (260 рублей).

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками12

 

Любители сладкого по достоинству оценят самодельную творожную массу с изюмом и горячим печеным яблоком (280 рублей). А если позволяют обстоятельства, непременно соглашайтесь на бокал игристого – приятный комплимент от заведения способствует улучшению настроения и продлению приятного впечатления от изысканного и стильного завтрака в самом центре столицы.

 

КАФЕ-ПЕКАРНЯ «ХЛЕБНАЯ ЛАВКА» 

Адрес: Большая Никитская, 58.
Завтраки с 8:00 до 23:00.

В тихой и спокойной «Хлебной Лавке» можно завтракать с утра до позднего вечера – мало ли кому и когда в голову взбредет съесть яичницу или кашу, особенно в выходные и праздничные дни, а их тут скоро – целые каникулы! Шеф-повар Михаил Симагин, как и к любому делу, подходит к вопросу завтраков со всей серьезностью – использует для их приготовления только продукты от известных ему фермеров, внимательно следит, чтобы круассаны были румяными и воздушными, омлеты – пышными, каши – не банальными, сырники – пухлыми, а блинчики – тонкими. И еще он не забывает время от времени разнообразить меню новинками.

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками13

 

Этой осенью шеф предлагает гостям попробовать ностальгическую молочную лапшу, но с оригинальным дополнением – зеленым горошком и сезонным деликатесным черным трюфелем (650 рублей). Также в меню появились яйца пашот, сваренные в молодом вине «Божоле», с тушенными в сливочном масле листьями романо (550 рублей) и белые грибы с профитролями и классическим французским соусом бернез (710 рублей). Калорийно и сытно, как и все, что по-настоящему вкусно! Так и должно быть в холодный сезон!

 

РЕСТОРАН «ГРАНД ЕВРОПЕЙСКИЙ ЭКСПРЕСС»

Адрес: пл. Киевского Вокзала, 2, ТРЦ «Европейский».
Завтраки каждый день с 10:00 до 13:00.

Завтраки в дороге, в путешествии, в гостинице – дело полезное, важное, нужное, жизнеутверждающее и, в общем, романтичное. Даже если ближайшая поездка ваша – в соседний офис, а поезд на самом деле – декорации одноименного кафе. Сейчас даже странно вспоминать, что утреннего меню в ресторане «Гранд Европейский Экспресс» раньше не было. Зато теперь есть все предпосылки к тому, что ваш день в одном из местных «купе» начнется идеально.

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками14

 

Шеф-повар Алексей Берзин предлагает на завтрак рисовую кашу с вяленой клюквой (350 рублей), пшенку с тыквой и яблоками (350 рублей). Тем, кто предпочитает яйца, предстоит помучиться с выбором: в ассортименте – глазунья из двух яиц с шампиньонами и томатами черри (190 рублей), глазунья из трех яиц с томатами, беконом и зеленым луком (260 рублей), глазунья из перепелиных яиц с зеленью (260 рублей), классический омлет с сыром и томатами (260 рублей), омлет с лососем, сыром, рукколой и шампиньонами (390 рублей). Для любителей творожных блюд припасены сырники с медовой сметаной (250 рублей), блинчики с рикоттой и вареньем (390 рублей) и нежнейшая творожная масса с изюмом, цукатами и фундуком (240 рублей). 

 

ГАСТРОБАР «НИКУДА НЕ ЕДЕМ» 

Адрес: Рочдельская ул., д. 15, стр. 8.
Завтраки доступны с 11 утра до 17 часов вечера.

Тем, кто не представляет начала дня без яиц, адресованы паровой омлет или яичница с ветчиной и брокколи (380 рублей), с креветками и помидорами (420 рублей), со шпинатом и сыром (380 рублей). К уже полюбившимся гостям позициям из раздела «Яйца Бенедикт» добавилось еще две: деликатесная котлета из краба на тостовом хлебе с голландским соусом (480 рублей) и сытный кебаб из телятины в таком же сопровождении (480 рублей).

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками15

 

Поклонникам традиционных завтраков рекомендуем гречку на молоке или на воде (280 рублей), и сырники (380 рублей), к которым подадут мед, варенье, сметану или сгущенное молоко. Любителям бутербродов всех мастей посвящаются сэндвич с треской и спайси-соусом (420 рублей) и чикен-карри на тостах с помидорами и салатными листьями (420 рублей). Также новинки появились в разделе милкшейков: как известно, густой и сытный молочный коктейль может запросто заменить собой полноценный завтрак. 300 мл чистого восторга со вкусом шоколада или манго – по 320 рублей

 

НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ: 7 заведений с вкусными завтраками16

 

Отдельного внимания заслуживают вафли. Они готовятся на кефире, при подаче посыпаются сухой розой и сочетаются с двумя гурманскими начинками на выбор: из творога и халвы с кремом из семечек подсолнуха (280 рублей) и из бекона, меда и хурмы (280 рублей). Тонкие пшеничные лепешки тако служат основой для трех вариантов наполнителя: в первом случае это индейка с беконом, огурцом, халапеньо и жареным яйцом (380 рублей), во втором – креветки с капустой, авокадо и вареным яйцом (480 рублей), а в третьем – картофель с сулугуни, огурцом и яичницей болтуньей (320 рублей). Есть можно двумя способами: по-европейски при помощи приборов, или по-мексикански, управляясь руками.

И обязательно держать в голове пароль на вход в ресторан и на вопрос администратора «Куда едем?» бодро отвечаем: «Никуда не едем!».

Приятного аппетита! Еще больше полезных материалов по ссылке.

 

Фотографии предоставлены пресс-службами.

Главная фотография ресторан SEVEN.

 

comments powered by HyperComments
Ботильоны LONGCHAMP

Выбор дня

Ботильоны LONGCHAMP

что-то еще интересное