Стиль жизни

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами

11 февраля Марина Саяхова

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами

 

Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча весны. В этом году праздник выпадает на 18 февраля. А сама масленичная неделя начинается с 12 февраля.

Праздничные дни принято проводить весело, шумно, с близкими людьми и пышными застольями. А главным блюдом недели становятся блины – символ солнца и долгожданного весеннего тепла. Мы честно обошли рестораны Москвы и узнали, чем они будут потчевать гостей на масленичную неделю. Берем на заметку и готовим штанишки на размер больше!

 

LavkaLavka

Адрес: Петровка, 21-2

 

Шеф-повар фермерского ресторана на Петровке Елена Савчук придумала для масленичной недели авторское меню.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами1

 

В нем и блинный тапас, и мини-блинчики с имбирным ягненком и пряным соусом из облепихи, и даже черный блин в азиатском стиле с утиной грудкой. Пальчики оближешь!

Цены от 350 руб.

 

Ласточка

Адрес: Причал Лужники Северный, Лужнецкая набережная.

 

12 февраля Масленица стартует и в ресторане-теплоходе «Ласточка». Праздничная неделя перед Великим постом отмечается с большим размахом: песнями, хороводами, гуляниями и богатыми застольями. В специальном масленичном меню – ароматные блины с различными начинками, приготовленные с любовью и изыском талантливым шеф-поваром Доменико Филиппоне.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами2

 

Со слабосоленым лососем и красной икрой – для любителей классики. Тосканские с уткой и флорентийские с хрустящим шпинатом, нежным сыром рикотта и изысканным черным трюфелем – с итальянским взглядом на русские традиции – для ценителей оригинального. А сладкоежки могут полакомиться блинами с лесными ягодами.

Цены от 450 руб.

 

 Казбек

Адрес: Улица 1905 года, дом 2.

 

В ресторане «Казбек» все сделано так, чтобы перенести вас на горные склоны солнечной Грузии – гостеприимное радушие местных домов, родной вкус домашней стряпни и шумные застолья по вечерам. К масленичной неделе шеф-повар Мамия Джоджуа вместе со своей матушкой Наной придумали меню, которое точно станет поводом собраться на праздник всей семьей.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами3

 

Вас ждут пышные, пористые, золотистые блины с разнообразными начинками: с тающим во рту молочным сулугуни, с творожисто-нежным надуги (грузинская «рикотта») и с домашним вареньем, приготовленным самой Наной. Выбор варенья сладок – из алычи, арбуза, грецкого ореха, медового абрикоса из Грузии, белой шелковицы, лепестков роз, кизила или черешни с молодым грецким орехом.

Цены от 250 руб.

 

Шинок

Адрес: Улица 1905 года, 2.

Шеф-повар ресторана «Шинок» Елена Никифорова традиционно предложит гостям богатый выбор как самих блинов, так и начинок – и сытных, и сладких, из всех видов фирменного домашнего варенья.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами4

 

На деревянном спиле гостям будут подавать уже готовое ассорти блинов на двоих и на четверых, в которое войдут гречневые, манные, тонкие ажурные (на сметане) и кукурузные блины. Подача в сопровождении ломтиков семги, красной икры, печеночного крема, яиц, свекольной икры, слабосоленой сельди, сметаны и лука придется по душе и иностранцам, и молодежи, и старшему поколению.

Богатый выбор блинов будет представлен в специальном тематическом меню, предлагающем печеные блины с судаком или курицей, тонкие блинчики с мясом, фаршированные самыми разнообразными начинками, сладкий блин с шоколадной пастой из лесных орехов и этажерка из блинов на гречневой муке с печеночными оладьями.

Для детей повара проведут мастер-классы по выпеканию блинов.

Цены от 350 руб.

 

Le Restaurant 

Адрес: 2-я Звенигородская, дом 13, стр 1.

 

В честь празднования Масленицы шеф-повар Жереми Урюти подготовил три роскошных тематических блюда. Настоящий гурманский деликатес – нежные блины по семейному рецепту шефа с мягким козьим сыром Chavroux, который дополняют лук-сибулет, лимонный сок и оливковое масло, но главное – это восхитительные зернышки черной икры, фейерверк вкуса! Те, кто голоден не на шутку, по достоинству оценят сытный блин, начиненный спаржей и сморчками с луком-шалотом, сервированный яйцом пашот и классическим белым масляным соусом берблан.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами5

 

Ну и конечно, какая Масленица по-французски без «Креп Сюзетт»? Свежеиспеченные тонкие блинчики соединяются с кусочками ароматного апельсина и соленой карамелью на основе апельсинового сока, а затем эффектно фламбируются ликером Cointreau. Загорится не хуже традиционного чучела Масленицы! И уж после такого яркого мини-пожара на тарелке морозы на улице точно отступят…

Цены от 450 руб.

 

Moregrill

Адрес: Кузнецкий мост, дом 18/7.

 

Ресторан Moregrill предлагает своим гостям в Масленичную неделю попробовать не привычные блины, а американские панкейки, приготовленные по классическому рецепту, но с разными начинками.

 

МАСЛЕНИЦА ПРИШЛА: встречаем весну румяными блинами7

 

В меню представлены сытные яйца бенедикт с филе атлантического лосося из собственной коптильни на теплых панкейках с голландским соусом и экземпляры с яйцами пашот и авокадо. Любители сладкого по достоинству оценят вариант с ягодами и ванильным соусом или бананом, клубничным вареньем и мороженым. Уложенные стопкой пять панкейков, поливаются в меру сладким ванильным соусом и украшаются свежими ягодами – клубникой, голубикой, малиной или же подаются с клубничным вареньем, шариком мороженного и слайсами банана. Тем, кто любит традиции, предлагается икра на теплых оладьях. Красная щучья и икра сига с оладьями и чуть подтаявшим сливочным маслом – самый беспроигрышный вариант масленичного блюда! 

Цены от 250 руб.

Еще больше интересных материалов  по ссылке.

 

Фотографии предоставлены пресс-службами ресторанов.

 

comments powered by HyperComments
Платье MOTIVI

Выбор дня

Платье MOTIVI