Красота

ОНИ ПРИТВОРЯЮТСЯ: 8 псевдополезных продуктов

9 января Юлия Бобейка

 ОНИ ПРИТВОРЯЮТСЯ: 8 псевдополезных продуктов

www.feastingathome.com

 

Следить за питанием сегодня модно. Потребители готовы платить сверхцену за качественный продукт. Маркетологи производителей знают, на что «надавить», чтобы покупатель выбрал именно их товар. Как не попасться на «крючок» псевдополезного продукта рассказывает диетолог-нутрициолог Юлия БОБЕЙКА.

 

ГРАНОЛА

 

Нам говорят, что это – диетический продукт, с минимальной калорийностью. По факту – около 400 ккал на 100 граммов! Содержит много сахара или его заменителей на фруктозе, что ведет к резкому повышению глюкозы в крови.

Вывод: лучше отдать предпочтение овсяной каше с сухофруктами. И дешевле, и полезней!

 

СУХОФРУКТЫ

 

Большинство сухофруктов (магазинных) могут содержать красители, их обрабатывают диоксидом серы, «коптят» жидким дымом. Для блеска и мягкости в них нередко добавляют жир и глицерин. Очень часто (особенно финики) вымачивают в сахарном сиропе.

Вывод: научиться правильно выбирать сухофрукты! Найти «своего» поставщика. Покупать продукты без блеска и потрескавшейся кожи, с нормальным запахом и косточкой. Обязательно мыть и замачивать в кипятке. А лучше заготавливать сухофрукты самостоятельно.

 

САХАРНЫЕ ЗАМЕНИТЕЛИ

 

«Хотите похудеть – замените сахар», – кричат нам диетологи. Самые распространенные альтернативы на фруктозе – сироп агавы, топинамбура, кокосовый сахар – вредят печени и со временем провоцируют инсулинорезистентность. Искусственные заменители сахара: аспартам – канцероген, сахарин – получают из толуола, сукралоза – пестицид, цикламат – запрещен в Европе, и его вообще нельзя употреблять!

Вывод: иногда можно использовать некалорийные подсластители – стевиозид (стевия), тауматин (фрукты катемфе), эритрол (кукуруза), неогесперидин (апельсин). Многие заменяют сахар медом. Я рекомендую не злоупотреблять! Дневная норма – 1 чайная ложка с утра, и ни в коем случае не в горячий напиток. Мед нельзя нагревать!  

 

МОЛОЧНЫЕ КАШИ

 

У большинства взрослых людей отсутствуют ферменты, которые расщепляют молочный белок. Это ведет к образованию акне, вздутию живота, запорам.

Вывод: не варите каши на молоке. Опасное сочетание для кишечника: углеводы (разваренная крупа) + молоко (лизин) + сахар + жир (пальмитиновая кислота). Лучше добавляйте молоко в готовое блюдо. В идеале откажитесь от него.

 

ЙОГУРТЫ

 

Многие йогурты содержат сахар, растительный жир, красители и консерванты. Виды с кусочками фруктов наиболее опасны, так как таят в себе много скрытых сахаров, которые маскируются под «полезными». Практически все магазинные йогурты обработаны термически и лишены целебной микрофлоры – а она является единственной причиной для употребления данного продукта.

Вывод: если срок годности более 7 дней – это не йогурт. Норма употребления – 1–2 раза в неделю, желательно домашнего производства, из настоящего молока и с живыми бактериями.

 

ОТРУБИ

 

Это чемпионы по содержанию фитиновой кислоты – а значит, они заметно снижают усвоение минералов из еды. Не стоит ими злоупотреблять, так как переизбыток способен провоцировать запоры и механическое повреждение стенок кишечника.

Вывод: используйте продукт в натуральном виде – как оболочку круп и злаковых, минимум 2 порции в день. Крупы должны быть вымочены в воде (с легкой степенью подкисления) для нейтрализации фитиновой кислоты.

 

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

 

О полезности фрешей не слышал только ленивый. Многие компании предлагают 3-х или 5-дневные соковые диеты. Не торопитесь! В отличие от фруктов с клетчаткой, свежевыжатые соки – чистый раствор сахара (фруктозы) и воды. Они очень быстро попадают в кишечник, не подвергаясь расщеплению (не в пример фруктов), тем самым резко повышая уровень сахара в крови и провоцируя скачок инсулина.

Чрезмерная сладость соков маскируется их «кислостью». Они обладают  разрушительным воздействием на слизистые кишечника и зубную эмаль.

Вывод: употреблять фрукты в чистом виде. Использовать их небольшое количество в овощных или зеленых фрешах. «Жевать» соки – тем самым давая слюне их обработать! Не пить на голодный желудок, особенно при повышенной кислотности.

 

ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

 

Обезжиренный творог, который многие худеющие поедают пачками, не дает никакой пользы организму человека. Кальций из подобного продукта не усваивается, поскольку для этого необходимо наличие жира. А раз последнего нет – то и кальция нет. Более того, многие производители добавляют крахмал и сахар, так как без жира творог становится  невкусным. Сахар «маскирует» пресность.

Вывод: ешьте творог нормальной жирности – 2–5 %, если вы на коррекции веса. С целью поддержания массы тела употребляйте 9 %.

Еще больше полезных материалов  по ссылке.

 

comments powered by HyperComments
Платье MOTIVI

Выбор дня

Платье MOTIVI