Красота

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов

5 июня

5 лучших суперфудов

 

Суперфуды – это натуральные биологически активные добавки, продукты, которые содержат такое огромное количество ценных веществ, что могут поспорить по эффективности с синтетическими витаминными препаратами. Чем же они полезны и как их употреблять?

 

Спирулина

 

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов1

                                                                                                     @emma_olliff_nutrition

 

Спирулина – это одна из разновидностей сине-зеленых водорослей, которая уже много миллионов лет благоденствует в пресноводных озерах Мексики, Индии и Африки. Заслуженная слава к ней пришла после того, как ученые удосужились подсчитать количество белка в высушенном экземпляре. Оказалось, что спирулина состоит из белка на 70 % – беспрецедентно высокий уровень протеинов для водорослей! Калорийность ее даже в сушеном виде очень низкая, зато содержание витаминов и минералов впечатляет – она содержит все витамины группы В, много А, С, Е и К, медь, фосфор, марганец, цинк, а также аминокислоты и ферменты. В сущности, спирулина – это природный аналог мультивитаминного комплекса. Она хороша и тем, что ее легко можно добавлять в любую еду – от коктейлей и супов до печенья. 

 

Киноа

 

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов3

                                                                 @thesuperfood

 

Несмотря на то, что эта крупа вошла в моду совсем недавно, она очень древняя – настолько, что никто определенно не знает, когда злак был окультурен. Киноа никогда не подвергалось никаким манипуляциям генетиков. Его по старинке выращивали на своих наделах бедные крестьяне из высокогорных районов Перу. Европейский мир обратил внимание на киноа, когда популярность безглютеновых продуктов начала набирать обороты. Оно действительно не содержит глютен и потому безопасно для людей, больных целиакией. Зато крупа богата белком, сходным с белками молока, а по содержанию фосфора не уступает некоторым видам рыбы. К тому же в ней много аминокислот и витаминов группы В, необходимых, в частности, для здоровья нервной системы. Киноа может заменить гречку, рис или пшено практически в любом рецепте.

 

Камут

 

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов4

                                                                                                  @thesuperfood

 

Камут – это прадедушка современной пшеницы. Его выращивали еще 6 тысяч лет назад в Египте. С тех пор он совершенно не изменился, его не касалась рука селекционеров и генных инженеров. Камут (его еще называют хорасан) содержит на 30 % больше белка, чем привычная пшеница, богат клетчаткой, необходимой для поддержания здоровой микрофлоры кишечника, жирными кислотами, марганцем и селеном – последний микроэлемент вообще нечасто встречается в продуктах растительного происхождения. Стакан камута – это четверть суточной нормы магния, треть нормы цинка и 34 % от нормы ниацина. Самый простой способ ввести камут в свой рацион – покупать макароны, сделанные из этого вида пшеницы. Кстати, у них есть еще один плюс: они тверже обычных, то есть ваша паста всегда будет «аль-денте»!

 

Ягоды годжи

 

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов5

                                                                                  @emma_olliff_nutrition


Эта азиатская ягода содержит в 15 раз больше кальция, чем самый отборный шпинат, и в сотни раз больше витамина С, чем апельсины. Она богата белком и антиоксидантами, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Одна столовая ложка сушеных ягод на треть покрывает нашу суточную потребность в витамине А. Годжи хорошо добавлять в каши и печенья, из них делают напитки и чай. Увы, популярность сослужила этой ягоде плохую службу – за экзотическую годжи нередко выдают сушеный барбарис и шиповник. Конечно, они тоже очень полезны, но стоят не так дорого… 

 

Чиа

 

Больше, чем еда: 5 лучших суперфудов6

                                                                                               @emma_olliff_nutrition

 

Крохотные и практически безвкусные семена испанского шалфея не просто вошли в моду – на протяжении нескольких последних лет они превратились из ботанической редкости в самый популярный суперфуд. Чиа обладает одним занятным свойством – попадая в воду, быстро разбухает, увеличиваясь в объеме в 10-12 раз. Размоченные семена превращаются в высокопитательный студень с приятной текстурой. Для веганских муссов и пудингов это незаменимый ингредиент. Чиа – настоящий витаминный коктейль, насыщенный антиоксидантами, белком, Омега-3 и кальцием. Именно высокое содержание последнего и сделало чиа столь популярной добавкой в среде вегетарианцев и веганов. Получить достаточное количество кальция из растительной пищи непросто, но данный продукт дает возможность пополнить его запасы, не изменяя принципам.

 

Главное фото: @emma_olliff_nutrition

 

comments powered by HyperComments
Топ BY MALENE BIRGER

Выбор дня

Топ BY MALENE BIRGER

что-то еще интересное